Magíster en Estudios Culturales y gastrónomo de profesión. Docente en el programa de Gastronomía, de la Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas, de la Universidad de La Sabana, Colombia.
Como investigador, forma parte del grupo Alimentación, Gestión de Procesos y Servicio, inscrito en la Dirección General de Investigación, de la misma universidad; en este se indaga y reflexiona acerca de la configuración de las prácticas alimentarias de ciertos grupos humanos, sus condiciones socioculturales y su relación con los contextos en los que se desenvuelven.
