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Técnicas profesionales de cocina colombiana

Precio: $124.000 - $600.000

ISBN: 9789581204113-9789581204120

Categoría: Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas

Palabras Clave: Cocina colombiana, Comidas y banquetes, Gastronomía, Preparación de alimentos

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Reseña del Producto

El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.

Información Adicional

Dimensiones: 5 × 22 × 28,5 cm
Peso: 2 kg
ISBN: 978-958-12-0412-0, 978-958-12-0411-3
FORMATO: Impreso, Digital
SKU: 9789581204120, 9789581204113
# DE EDICIÓN: 1ª
FECHA DE PUBLICACIÓN: 10/01/2016
IDIOMA: Español
NOMBRE 1: Carlos
APELLIDO 1: Gaviria
APELLIDO 2: Arbeláez
EDITORIAL: Universidad de La Sabana
WEB DEL EDITOR: publicaciones.unisabana.edu.co
REPOSITORIO: http://hdl.handle.net/10818/30099
FACULTAD: Ciencias Económicas y Administrativas
U$D DOLAR: 115,00
AUTOR: Carlos Gaviria Arbeláez
PÁGINAS: 764
CÓDIGO TOPOGRAFICO: 641,59861
VIDEO: https://www.youtube.com/embed/VTJTozcuofA

Fecha de creación: 2016-11-03 12:14:35
Fecha de modificación: 2024-07-31 08:43:18

Fecha de exportación: Thu Sep 12 23:09:20 2024 / +0000 GMT
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