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DEL GRANO A LA TAZA

ISBN: 9789581206537

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Palabras Clave:

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Reseña del Producto

Esta cartilla es una iniciativa de divulgación social del conocimiento científico que nace dentro del proyecto de investigación doctoral “Efecto de la tostación, extracción y crioconcentración sobre los compuestos químicos relacionados con el sabor y la calidad del café especial de Linares (Nariño)”, ejecutado por la Universidad de La Sabana con el apoyo de Minciencias Colombia y Catholic Relief Services (CRS), a través de su programa Coffeelands.

Información Adicional

  • Peso: 2 kg
  • ISBN: 978-958-12-0653-7
  • SKU: 9789581206537
  • # DE EDICIÓN: 1ª
  • FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/04/2023
  • IDIOMA: Español
  • NOMBRE 1: Nancy
  • APELLIDO 1: Córdoba
  • EDITORIAL: Universidad de La Sabana
  • WEB DEL EDITOR: publicaciones.unisabana.edu.co
  • FORMATO: Digital
  • DOI: 10.5294/978-958-12-0653-7
  • FACULTAD: Ingeniería
  • MUESTRA: https://publicaciones.unisabana.edu.co/pageflip/9789581206537
  • SUBTÍTULO: HACIA UN MEJOR ENTENDIMIENTO DE LOS PROCESOS DE AGREGACIÓN DE VALOR EN LA CADENA DE CAFÉS ESPECIALES
  • AUTOR: Nancy Córdoba
  • AUTOR 2: Fabián Leonardo Moreno
  • AUTOR 3: Ruth Yolanda Ruiz

 
Fecha de creación: 2023-04-18 22:04:36
Fecha de modificación: 2024-03-04 20:32:07
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Fecha de exportación: Thu May 9 11:53:52 2024 / +0000 GMT
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