Entre la nostalgia y la identidad
2024
Las cocinas del paraíso
2024
Desde cundinamarca harina de grillo
2021
Envoltorios colombianos (cocina en hojas)
2020
Chontaduro & coco
2020
Arepas colombianas
2019
Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica
2018
Técnicas profesionales de cocina colombiana
2016
La producción intelectual generada en la Universidad de La Sabana, dada su calidad, será parte fundamental del acervo de conocimiento científico y académico reconocido nacional e internacionalmente y servirá como fuente valiosa para el ser, el saber y el hacer en la sociedad actual.
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