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///TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

Libro Impreso

TÉCNICAS PROFESIONALES DE COCINA COLOMBIANA

1ª Edición

Cómo citar este libro
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Por: Carlos Gaviria Arbeláez ISBN: 978-958-12-0411-3 Facultad: Idioma: Español Precio en dólares: USD $115,00 Número de páginas: 764 Fecha de edición: 10/01/2016 Formato: Impreso Palabras clave: , , ,
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$310.000

SKU: 9789581204113 Categoría: Etiquetas: , , ,
   

Descripción del libro

El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía.

Información adicional

Peso 2 kg
Dimensiones 5 x 22 x 28.5 cm
ISBN

SKU

# DE EDICIÓN

FECHA DE PUBLICACIÓN

IDIOMA

NOMBRE 1

APELLIDO 1

APELLIDO 2

EDITORIAL

WEB DEL EDITOR

FORMATO

FACULTAD

U$D DOLAR

AUTOR

PÁGINAS

CÓDIGO TOPOGRAFICO

VIDEO

Tabla de contenido

Arepas
Arroces
Bebidas y fermentados
Carnes
Charcutería colombiana
Empanadas y pasteles
Envoltorios
Huevo
Maíz
Panadería, pastelería y
repostería
Quesos
Salsas
Sopas
Vegetales

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